الزعتر محتوياته وفوائده الطبية والغذائية

تعتبر إيطاليا وإسبانيا الموطن الأصلي لنبات الزعتر ، وقد عرفه قدماء المصريين ، فاستخدموه وعرفوا فوائده ، وهو الآن يزرع في معظم أنحاء العالم خاصة في ولاية نيويورك الأمريكية والتي تعتبر من أكثر المناطق زراعة له في العالم .

ينمو الزعتر أيضا بريا في الكثير من الدول العربية كالجزائر ، تونس ، ليبيا وبلاد الشام ، له عدة أسماء منها السعتر ، الصعتر ، الزعتر .... إلخ ، ومنه العادي والبري .

أما وصفه فهو نبات قصير لايتعدى إرتفاعه 40 سم عن سطح الأرض ، ساقه مربعة مكسوة بشعيرات بنية اللون وأحيانا حمراء ، أوراقه صغيرة مبيضة اللون وأزهاره زرقاء توجد في عناقيد ، بذوره صغيرة يمكن تخزينها حيث تبقى صالحة للزراعة حتى ثلاث سنوات بعد التخزين .

-    محتوياته :

تحتوي أوراق الزعتر على زيت طيار ، بها مادة الثيمول الفعالة ، ومادتي الكارفون والسينول بالإضافة إلى مواد مرة المذاق ، من الناحية الطبية أوراق الزعتر البري أكثر تأثيرا من نظيرتها في الزعتر العادي لإحتوائها على كمية أكبر من الزيت الطيار .

  

-   فوائده الطبية والغذائية :

تتعدد إستخدامات نبات الزعتر ، فهو يطيب رائحة الطعام بإضافته إلى الحساء مثلا ، كما أنه مدر للبول والحيض ، مصلح للمعدة والكبد ، يساعد في علاج الزكام عن طريقه شمه فقط ، يزيد من الشهوة الجنسية ويشجع على الجماع ، ويعتبر مغلي أوراق الزعتر مطهرا قويا للجهاز التنفسي فهو يخفف من آلام السعال الديكي والربو .

أما منقوع الأوراق فهو مفيد جدا لطرد الديدان ، وقد ذكر داود الأنطاكي : " أن فرش الزعتر في مكان النوم يطرد الهوام والحشرات الصغيرة ، كما أن المضمضة بطبيخه مع الخل والكمون يسكن آلام الحلق والأسنان ، وأما شرب طبيخه مع ماء الكرفس يفيد في علاج عسر البول وحصى الكلى والمثانة " .

بالإضافة إلى ما سبق ذكره يستخدم الزعتر كتوابل في معظم البلدان العربية خاصة في بلاد الشام ، ويستخدم أيضا في الطب الشعبي ، ومن بين أشهر الوصفات الشعبية الشائعة هي في علاج الكحة عند الأطفال حيث يغلى في فنجان ماء نصف ملعقة من الزعتر مع نصف ملعقة من بذور الينسون ، يصفى ويحلى بالعسل ، ثم يعطى للطفل ( فوق سن الثانية ) ملعقة كبيرة كل نصف ساعة وسيشفى بإذن الله .