هو من أقدم أشجار الفاكهة التي عرفها الإنسان ، فقد غرسها واستثمرها بإستخراج الزيت من ثمارها الذي استخدمه في الغذاء والدواء أيضا ، كذلك استعمل ثمار الزيتون في التخليل .
أبانت التحاليل التي أجريت عليه أنه يحتوي على حوالي 25% من وزنه ماء ، 65% زيت ، 5% بروتين ، 4% سكريات و 1% أملاح معدنية أهمها الفوسفور ، الكبريت ، البوتاسيوم ، المغنيزيوم ، الكلور ، النحاس ، الكالسيوم والحديد .
يحتوي الزيتون أيضا على مجموعة من الفيتامينات ( A،B،C،D ) ، بتناولك لـ 100 غرام من الزيتون ستحصل على 103 كالوري .
وبينت التحاليل أيضا أن زيت الزيتون يتكون من أحماض دهنية غير مشبعة بنسبة 58% وأحماض دهنية مشبعة بنسبة 15% ، كما يعتبر الزيت الناتج عن الثمار الناضجة الأفضل والأغنى بالفيتامينات .
إستعمالاته وفوائده الطبية :
يعتبر زيت الزيتون الأكثر تداولا في الطب الشعبي ، حيث يوجد مئات بل آلاف الوصفات العلاجية التي يدخل فيها زيت الزيتون نذكر منها ما يلي :
1 - أثبتت الأبحاث العلمية الحديثة أن تناول زيت الزيتون لايزيد من كمية الكولسترول في الدم ، كما أنه يقاوم الشيخوخة ، يحمي الأمعاء والمعدة ، ينشط إفرازات المرارة ويقلل من أخطار تكون الحصى فيها .
2 - يستعمل كدهن يلطف ويهدئ السطوح الجلدية الملتهبة خاصة الناتجة عن الإكزيما ، كما أنه يستعمل كمادة جيدة في عمليات التدليك
3 - يفيد في علاج الروماتيزم والتهابات الأعصاب ، وذلك بصنع مرهم من الثوم بتقشيره ونقعه في زيت الزيتون لمدة يومين ، ثم يدهن به مكان الألم مرة واحدة في اليوم لعدة أيام .
4 - يستخدم كذلك لعلاج تجعدات الوجه والرقبة ، حيث نأخذ ملعقة صغيرة من زيت الزيتون مع صفار حبة بيض ، يضاف إلى الخليط بضع قطرات من عصير الليمون ويدهن به مكان التجعدات ، ثم يزال الدهن بعد حوالي نصف ساعة بماء دافئ .
5 - مفيد جدا للعناية بالشعر ، حيث تدلك فروة الرأس به وتغطى حتى الصباح ثم تغسل بالماء الدافئ ، تكرر هذه العملية لدة 10 أيام .
هذا لمنع تساقط الشعر ، أما للتخلص من مشكلة الشعر الجاف ، يتم عمل حمام زيت زيتون بصفة منتظمة أسبوعيا ، ثم يلف الشعر بعد دهنه بالزيت بفوطة دافئة لمدة نصف ساعة ، وبعدها يشطف الشعر شطفا خفيفا بالماء الدافئ .
6 - يمكن إستعماله أيضا كحقنة شرجية ، حيث يضاف 100 مل من الزيت إلى 500 مل من الماء الدافئ وذلك لتليين الكتل البرازية التي تسبب الإمساك .
7 - ملعقة من زيت الزيتون تضاف إلى عصير حبتين من الليمون ، يحلى بالعسل ويؤخذ بعد كل وجبة ، يساعد هذا في تقوية الكبد .
8 - يفيد في علاج تشققات الشفاه عن طريق دهناها بالزيت .
9 - يساعد زيت الزيتون على بقاء جدار الخلايا لينا ، يقلل نسبة الدهون الضارة في الدم ويعمل على المساعدة في إفراز الهرمونات .
زيت الزيتون له فوائد كثيرة ومتعددة ، لايمكن حصرها في موضوع واحد ، ذكرنا لكم أهمها ، أرجوا أن تكونوا قد استفدتم ولو قليلا .
هذه صورة للزيتون والزيت الذي يستخلص منه :
أبانت التحاليل التي أجريت عليه أنه يحتوي على حوالي 25% من وزنه ماء ، 65% زيت ، 5% بروتين ، 4% سكريات و 1% أملاح معدنية أهمها الفوسفور ، الكبريت ، البوتاسيوم ، المغنيزيوم ، الكلور ، النحاس ، الكالسيوم والحديد .
يحتوي الزيتون أيضا على مجموعة من الفيتامينات ( A،B،C،D ) ، بتناولك لـ 100 غرام من الزيتون ستحصل على 103 كالوري .
وبينت التحاليل أيضا أن زيت الزيتون يتكون من أحماض دهنية غير مشبعة بنسبة 58% وأحماض دهنية مشبعة بنسبة 15% ، كما يعتبر الزيت الناتج عن الثمار الناضجة الأفضل والأغنى بالفيتامينات .
إستعمالاته وفوائده الطبية :
يعتبر زيت الزيتون الأكثر تداولا في الطب الشعبي ، حيث يوجد مئات بل آلاف الوصفات العلاجية التي يدخل فيها زيت الزيتون نذكر منها ما يلي :
1 - أثبتت الأبحاث العلمية الحديثة أن تناول زيت الزيتون لايزيد من كمية الكولسترول في الدم ، كما أنه يقاوم الشيخوخة ، يحمي الأمعاء والمعدة ، ينشط إفرازات المرارة ويقلل من أخطار تكون الحصى فيها .
2 - يستعمل كدهن يلطف ويهدئ السطوح الجلدية الملتهبة خاصة الناتجة عن الإكزيما ، كما أنه يستعمل كمادة جيدة في عمليات التدليك
3 - يفيد في علاج الروماتيزم والتهابات الأعصاب ، وذلك بصنع مرهم من الثوم بتقشيره ونقعه في زيت الزيتون لمدة يومين ، ثم يدهن به مكان الألم مرة واحدة في اليوم لعدة أيام .
4 - يستخدم كذلك لعلاج تجعدات الوجه والرقبة ، حيث نأخذ ملعقة صغيرة من زيت الزيتون مع صفار حبة بيض ، يضاف إلى الخليط بضع قطرات من عصير الليمون ويدهن به مكان التجعدات ، ثم يزال الدهن بعد حوالي نصف ساعة بماء دافئ .
5 - مفيد جدا للعناية بالشعر ، حيث تدلك فروة الرأس به وتغطى حتى الصباح ثم تغسل بالماء الدافئ ، تكرر هذه العملية لدة 10 أيام .
هذا لمنع تساقط الشعر ، أما للتخلص من مشكلة الشعر الجاف ، يتم عمل حمام زيت زيتون بصفة منتظمة أسبوعيا ، ثم يلف الشعر بعد دهنه بالزيت بفوطة دافئة لمدة نصف ساعة ، وبعدها يشطف الشعر شطفا خفيفا بالماء الدافئ .
6 - يمكن إستعماله أيضا كحقنة شرجية ، حيث يضاف 100 مل من الزيت إلى 500 مل من الماء الدافئ وذلك لتليين الكتل البرازية التي تسبب الإمساك .
7 - ملعقة من زيت الزيتون تضاف إلى عصير حبتين من الليمون ، يحلى بالعسل ويؤخذ بعد كل وجبة ، يساعد هذا في تقوية الكبد .
8 - يفيد في علاج تشققات الشفاه عن طريق دهناها بالزيت .
9 - يساعد زيت الزيتون على بقاء جدار الخلايا لينا ، يقلل نسبة الدهون الضارة في الدم ويعمل على المساعدة في إفراز الهرمونات .
زيت الزيتون له فوائد كثيرة ومتعددة ، لايمكن حصرها في موضوع واحد ، ذكرنا لكم أهمها ، أرجوا أن تكونوا قد استفدتم ولو قليلا .
هذه صورة للزيتون والزيت الذي يستخلص منه :
