طريقة تحضير شوربة حمراء بالقرفة

في المرة السابقة تعرفنا على طريقة تحضير شوربة فريك ، اليوم سنتعرف على طريقة تحضير شوربة حمراء بالقرفة ، ولفعل ذلك نتبع الخطوات التالية :

1 - المقادير :
- 500غ لحم غنم
- 500غ طماطم
- حبة بصل كبيرة 
- حبة بطاطا كبيرة 
- حفنة حمص منقوع في الماء 
- نصف ربطة كسبر ( حشاوش )
- 100غ شوربة رقيقة 
- زعفران
- فلفل أسود
- قرفة
- 3 ملاعق كبيرة زيت
- ليمون

2 - طريقة التحضير :
نضع في طنجرة اللحم مقطع إلى مربعات ، البصل المهشم ، الزيت ، الملح  والتوابل ، يغلى الكل مدة 15 دقيقة على نار هادئة .
نطحن الطماطم لنحصل على عصيدة ، نضع نصفها في الطنجرة مع إضافة الكسبر ، الحمص ، البطاطا مقطعة إلى مكعبات صغيرة ثم نغطيها بالماء ونتركها تطهو ، عند نصف طهي اللحم نضيف عصيدة الطماطم المتبقية ، بعد بضع دقائق نضيف الشوربة وقليل من الكسبر ونتركها حتى تنضج ( حوالي 15 دقيقة )
 

يمكن أن نقدم معها طبق الجزر بالدجاج ولتحضيره نتبع الخطوات التالية :

1 - المقادير :

- دجاجة واحدة منظفة ومقطعة 

- 1.5 كلغ من الجزر

- نصف حبة بصل

- حبة ليمون

- 4 فصوص من الثوم

- 100غ زيتون مصبر

- ملعقة صغيرة سكنجبير

- 3 ملاعق كبيرة زيت 

- ملح 

2 - طريقة التحضير :

نضع في طنجرة كأس ماء ، الزيت ، التوابل والملح ، نخلط الكل جيدا ثم نضيف الثوم ، البصل وقطع الدجاج ونتركها فوق نار متوسطة حوالي 30 دقيقة .

في هذا الوقت نقشر الجزر ونقطعه إلى مكعبات صغيرة ثم نضيفها للخليط ، نضيف الماء عند الحاجة بحيث تكون الصلصة خاثرة .

نضع الدجاج في طبق التقديم ونغطيه بالجزر ، نزينه بالزيتون المصبر والليمون المقطع ونسقيه بالصلصة .
تقبل الله صيام الجميع بمزيد من الأجر والثواب